1.恒溫功能：紅酒保存忌諱溫度的波動，恒溫紅酒柜最基本的功能就是保持紅酒溫度的恒定
根據儲存紅酒種類不同，紅酒恒溫柜儲存溫度設置也不一樣。曾經有學者做過專門的分析，葡萄酒最佳的保存的理想溫度是12.8℃。半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃;干紅葡萄酒16-22℃;半干紅葡萄酒16-18℃;干白葡萄酒8-10℃;半干白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;香檳(起泡葡萄酒)6-9℃。
酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒柜配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。

2.濕度調節功能：酒柜內能保持在55%以上的濕度，能防止瓶塞干燥萎縮
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標也容易發霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。

3.避振功能：振動會對葡萄酒造成一定的傷害，恒溫紅酒柜內置的防震壓縮機和實木木架能起到避震作用
頻繁的振動會干擾葡萄酒沉淀物的穩定。沉淀物隨著葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態。震動同時會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響。酒柜內部應該配置防震壓縮機，工作時保證緩慢、平穩，與酒柜主體并不直接接觸。

4.避光功能：恒溫紅酒柜的玻璃門是防紫外線的，能夠避免紫外線對葡萄酒造成傷害
光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，如果將葡萄酒暴露在強烈的陽光下六個月，就足以導致葡萄酒變質。紫外線會破壞有機化合物導致葡萄酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道。專業的葡萄酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，可以有效地防止光線對葡萄酒的侵害。

5.通風功能：恒溫紅酒柜內部設有通風系統，能防止異味的產生
酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。